Viva la Taco! Ihanat soft tacot täytetään mehukkaalla MUU Pulled Biifillä ja vakuuttavalla soosivalikoimalla.
Ostoslista
1 pkt MUU Pulled Biif BBQ
8 pientä tortillalettua
½ pussia tacomausteseosta
avokadoa
korianteria
limeä
Päärynäsalsa:
2 päärynää
1 valkosipulin kynsi
½ punasipuli
1 limen mehu
1 rkl tuoretta korianteria
1 vihreä jalapeno
suolaa
mustapippuria
Pikkelöity punakaali
¼ pieni punakaali
½ dl punaviinietikkaa
½ dl sokeria
1 dl vettä
½ tl suola
Vihreä kastike
1 dl vegaanista fraichea
½ dl vegaanista majoneesia
1 vihreä jalapeno
1 valkosipulin kynsi
1 tl sokeria
½ limen mehu
½ tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
Ohjeet
1. Kuori ja pilko päärynät pieniksi kuutioiksi. Tee sama punasipulille, valkosipulille ja jalapenolle. Sekoita kaikki yhteen pienessä kulhossa ja mausta limen mehulla, suolalla ja mustapippurilla. Lopuksi silppua sekaan korianteri.
2. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Mittaa etikka, sokeri, suola ja vesi kattilaan. Lämmitä sekoittaen kunnes sokeri sulaa. Seoksen ei tarvitse kiehua. Kaada pikkelöintiliemi kaalien päälle ja anna maustua vähintään puoli tuntia. Tämän voi tehdä valmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä.
3. Mittaa kaikki vihreä kastikkeen ainekset tehosekoittimen tai muun teholeikkurin kulhoon ja surauta hienoksi kastikkeeksi.
4. Lisää pannulle rkl öljyä ja paista MUU Pulled biif hieman rapeaksi. Lisää paistamisen loppuvaiheessa puolikas pussillinen tacomausteseosta. Lopuksi lisää pannulle MUU Pulled biifin mukana tullut BBQ-kastike ja lämmitä nopeasti.
5. Kokoa tacot avokadoviipaleista, MUU Pulled biif-seoksesta, päärynäsalsasta, pikkelöidystä punakaalista ja vihreästä kastikkeesta. Koristele korianterilla ja tarjoile limelohkojen kanssa.
