Bolognese

4 annosta

Ilmastoystävällinen pasta bolognese tehdään Muu Jauhiksesta. Ihanan mausteinen kastike maistuu tasan samalta Muu Jauhikseen tehtynä, kuin perinteinen lihaversio. Miksi siis käyttäisit mitään muuta kuin Muuta?

Ostoslista

1 keskikokoinen sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 porkkana

1 lehtisellerin varsi

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl tomaattipyreetä

¼ tl chilihiutaleita

500 g tomaattimurskaa

½ dl vettä

½ ruukkua tuoretta timjamia

280 g Muu Jauhis

½ ruukkua tuoretta basilikaa

½ tl suolaa

mustapippuria myllystä

 

350 g pastaa

 

Tarjoiluun:

vegaanista juustoraastetta

Ohjeet

1.  Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkana. Leikkaa porkkana ja lehtiselleri pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia ja juureksia oliiviöljyssä noin 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree, chilihiutaleet, tomaattimurska, vesi ja timjamin oksat. Kypsennä Muu Jauhis pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää kastikkeeseen. Anna kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
2. Nappaa timjamin oksat pois kastikkeen joukosta. Mausta kastike hienonnetulla basilikalla, suolalla ja mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa vedellä tai tomaattimurskalla.
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kypsä pasta valmiin kastikkeen joukkoon ja annostele lautasille. Tarjoile vegaanisen juustoraasteen kanssa.