MUU Papupala Fajita sopii texmex-ruokien maukkaaksi raaka-aineeksi ihanan mausteisen makunsa ansiosta. Tässä reseptissä vatsaystävällinen fermentoitu härkäpapupala sujahtaa tacoon raikkaiden täytteiden ja herkullisten kastikkeiden kanssa.
Ostoslista
1 pkt MUU Papupala Fajita
Lohko punakaalia
Pieniä tortillalettuja tai kovia tacokuoria
Korianteria
Jalapenoviipaleita
Pikkelöityä punasipulia
Nopea guacamole
1 avokado
4 kirsikkatomaattia
Ripaus suolaa
1/2 limen mehu
1 valkosipuli
Lime-korianteri crema
1 dl kaurafraiche
1/2 limen mehu
1 dl korianteria pilkottuna
1 jalapeno
1 tl sokeri
Ripaus suolaa
Ohjeet
1.Valmista lime-korianteri crema. Pilko jalapeno, poista siemenet, jos haluat maltillisen tulisuuden. Lisää kaikki ainekset kapeaan ja pitkään kulhoon ja aja kastikkeeksi sauvasekoittimella.
2.Valmista guacamole. Murskaa kuorittu avokado haarukalla karkeaksi tahnaksi. Pilko kirsikkatomaatit pieniksi kuutioiksi ja raasta valkosipuli. Lisää tomaatit, valkosipuli, limen mehu ja suola avokadon sekaan. Sekoita.
3.Siivuta punakaali ohueksi suikaleeksi ja mausta suolaripauksella. Puristele kaalia kulhossa hieman, jotta se mehustuu.
4.Kuumenna 2 rkl öljyä pannussa ja paista MUU Papupala Fajita rapeiksi.
5.Kokoa tacot levittämällä tortillaletulle tai tacokuoreen ensin kerros guacamolea, sitten kourallinen kaalia, paistetut MUU Papupalat, pikkelöityä sipulia ja lopuksi lime-korianteri cremaa. Koristele limeviipaleilla, korianterin lehdillä ja jalapenosiivuilla.
