”Enemmän päällisiä leivällä on enemmän makua leivällä,” kuuluu MUUnlainen sananlasku.
Ostoslista
1 pkt MUU Savulauantai
6 palaa rouheaa juurileipää
pikkelöityä punasipulia (kts. resepti alla)
dijon-vaahterasiirappimajoneesia (kts. resepti alla)
kourallinen oransseja kirsikkatomaatteja
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
korianteria
Pikkelöity punasipuli
1 iso punasipuli
1,5 dl vettä.
1 dl omenaviinietikkaa
0,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa
2 laakerinlehteä
Dijon-vaahterasiirappimajoneesi
1 dl vegaanista majoneesia
5 palaa cheddaria tai 0,5 dl raastetta
1 rkl Dijon sinappia
1 rkl vaahterasiirappia
Ohjeet
1. Valmista ensin pikkelöity punasipuli (jos mahdollista, edellisenä päivänä).
2. Lisää vesi, omenaviinietikka ja sokeri pieneen kasariin ja kuumenna kunnes sokeri sulaa. Lisää suola ja laita sivuun odottamaan.
3. Kuori ja viipaloi punasipuli. Laita sipuliviipaleet lasipurkkiiin ja kaada liemi päälle. Lisää laakerinlehdet. Marinoi seuraavaan päivään.
4. Valmista Dijon-vaahterasiirappimajoneesi. Leikkaa cheddarsiivut mahdollisimman pieniksi tai käytä raastetta. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, cheddar, Dijon sinappi ja vaahterasiirappi.
5. Leikkaa tomaatit puoliksi ja lisää kulhoon. Lorauta oliiviöljyä perään ja hyppysellinen suolaa sekä mustapippuria. Sekoita.
6. Sivele leiville oliiviöljyä ja paahda kuivalla pannulla kunnes leipä saa väriä ja rapeutuu.
7. Lusikoi leivälle Dijon-vaahterasiirappimajoneesia. Revi paketillinen MUU Savulauantaita suikaleiksi ja asettele se leiville. Lisää muutama pikkelöity punasipulirengas. Aseta
päällimmäiseksi vielä muutama tomaatinpuolikas ja lusikallinen öljy-pippuriseosta kulhosta.
8. Viimeistele muutamalla korianterinlehdellä ja tarjoile.
