Muu Vebabsuikale on toimii mahtavasti vegaanisissa street food -herkuissa, kuten rullakebabissa. Itse tehdyn tomaattikastikkeen erikoisuus on taateli.
Ostoslista
1 pkt (200 g) Muu Vebablastuja
2 isoa tai 4 pientä flatbread- tai tortillalettua
½ ruukkua salaattia
2 tomaattia
½ paprika
¼ kurkku
½ punasipuli
Lisäksi jalapenoja, turkkilaista kaurajugurttia sekä tuoretta lehtipersiljaa ja minttua
Tomaattikastike
400 g tomaattimurskaa
2 rkl oliiviöljyä
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 punainen chili
1 rkl tomaattipyreetä
1 tl paprikamaustetta
5 kivetöntä taatelia
1 tl oreganoa
½ tl pippuria
¼ tl suolaa
Ohjeet
- Aloita tomaattikastikkeesta: Kuori ja hienonna sipulit. Huuhtele chili, poista siemenet ja hienonna. Paloittele taatelit. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipuleita. Pyöräytä tomaattipyree ja paprikamauste sipuleiden joukkoon ja kuumenna hetki. Lisää sitten kaikki loput ainekset suolaa ja pippuria lukuun ottamatta. Keitä miedolla lämmöllä kannella peitettynä noin 15 minuuttia. Soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella, peitä taas kannella ja anna poreilla vielä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla ja paista MUU Vebablastuja välillä käännellen noin 5 minuuttia.
- Pese ja kuivaa salaatti, revi tarvittaessa pienemmäksi. Huuhtele kasvikset ja poista paprikasta siemenet. Viipaloi tomaatti, paprika ja kurkku. Kuori punasipuli ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi.
- Lämmitä leipä tai tortilla pakkauksen ohjeen mukaisesti.
- Kokoa rulla: Levitä rullan pohjalle salaatti, kasvikset, vebablastut, jalapeno ja päällimmäiseksi kastike. Viimeistele jugurtilla ja yrteillä. Rullaa napakasti ja halkaise. Voit käyttää rullaamisessa apuna foliota.
