Perinneruokaa prkl, mutta kasvipohjaisena kiitos! Yhtälö onnistuu Muu Jauhiksella, jolla perinteinen kaalikääryle päivittyy helposti nykypäivän ilmastovaatimuksiin sopivaksi.
Ostoslista
1 iso keräkaali
3 litraa vettä
1 rkl suolaa
2 dl puuroriisiä
1 keskikokoinen sipuli
½ ruukkua tuoretta timjamia
2 rasiaa Muu Jauhis
1 dl kaurakermaa
2 tl vahvaa sinappia
1 tl suolaa
musta- tai valkopippuria myllystä
Paistoliemi:
½ dl siirappia
2 dl kaalin keitinlientä
Ohjeet
- Koverra kaalin kova kanta pois veitsellä. Keitä kaali isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä viitisentoista minuuttia. Irrota lehtiä sitä mukaa, kun ne kypsyvät. Valuta lehdet ja ohenna lehtiruodit.
- Keitä riisiä kaalin keitinliemessä noin 10 minuuttia ja valuta. Valmista täyte. Hienonna sipuli ja timjami. Sekoita Muu Jauhis, riisi, sipuli, timjami, kaurakerma ja mausteet tasaiseksi taikinaksi.
- Levitä kaalinlehdet työlaudalle ja pane jokaiselle pari ruokalusikallista täytettä. Kääri lehdet tiukaksi paketiksi. Lado kääryleet voideltuun uunivuokaan vieri viereen saumakohta alaspäin. Valuta valeluliemi päälle.
- Kypsennä 175-asteisessa uunissa 1-1½ tuntia. Valele muutaman kerran liemellä paiston aikana.Tarjoile puolukkasurvoksen kera.
