MUU Chorizo Nakki tuo hodariin herkullista potkua. Tulinen tapaus sopii mainiosti hodarin väliin raikkaan persikkasalsan kanssa.
Ostoslista
Vegaaniset hotdog-sämpylät
3 dl kauramaitoa
1 pss (11 g) kuivahiivaa
1/2 tl sokeria
Noin 5,5 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
¼ dl sulatettua kasvimargariinia tai öljyä
1/2 tl suolaa
Voiteluun
2 rkl vettä
1 rkl tummaa siirappia
Päälle seesaminsiemeniä
Uunin jälkeen voiteluun: nokare kasvimargariinia sulatettuna
Persikkasalsa:
3 kypsää tuoretta persikkaa (tai nektariinia)
1 kevätsipulin varsi
½ limen mehu
Reilu kourallinen tuoretta korianteria
¼ tl suolaa
1 palko tuoretta chiliä
Muut täytteet:
MUU Chorizo Nakki 1 per hodari
MUU Aioli
Tuoretta korianteria
Ohjeet
1. Tee ensin hodarisämpylät. Lämmitä kauramaito. Sekoita grahamjauhojen joukkoon kuivahiiva, sokeri ja suola. Lisää kauramaito. Sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhoja vähitellen samalla vaivaten. Lisää loppuvaiheessa sulatettu margariini tai öljy. Vaivaa taikinaa hetken aikaa, jotta taikinaan tulee sitkoa, joko käsin tai koneella. Anna taikinan nousta liinan alla vedottomassa paikassa n. 40-50 min. Jaa taikina 8 osaan ja muotoile taikinasta 8 pitkulaista sämpylää. Nostata näitä vielä n. 15-20 min. Voitele siirappi-vesiseoksella ja ripottele päälle vielä seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa n. 10 min kunnes pinta on saanut väriä. Sivele sämpylät vielä paiston jälkeen sulalla margariinilla.
2. Sitten persikkasalsan kimppuun! Pilko persikat (tai nektariinit) pieniksi kuutioiksi. Lisää pilkottu kevätsipuli, pilkottu chili, limemehu, suola ja korianteri.
3. Grillaa tai paista Nakit. Leikkaa hodarisämpylät toiselta puolelta auki, lisää grillatut makkarat, persikkasalsaa, MUU Aiolia, sekä halutessasi vielä tuoretta korianteria. Nauti!
