Chili-vuustopyörykkävartaat

3 annosta

Chilin potkuja, raikasta mangosalaattia ja kermaista valkopapuhummusta. Mitä muuta sitä muka annokselta kaipaa?

 

 

Ostoslista

1 pkt (210 g) Muu Chili-vuustopyöryköitä

½ ruukkua salaattia

200 g kirsikkatomaatteja

1 mango

1 avokado

1 kevätsipulinvarsi

Kourallinen tuoretta korianteria ja minttua

 

Valkopapuhummus

1 tlk (230 g) valkoisia papuja

1 dl cashewpähkinöitä

1 valkosipulinkynsi

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl limemehua

1 tl raastettua limen kuorta

n. 1 dl vettä

n. ½ tl suolaa

 

Korianteriöljy

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl limemehua

3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna

2 tl vaahterasiirappia

Ripaus suolaa

Lisäksi varrastikkuja

Ohjeet

  1. Jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä noin 15 min ennen käyttöä.
  2. Paahda cashew-pähkinöitä kuumalla kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
  3. Valmista öljy: Sekoita kaikkinöljyn ainekset tsaiseksi esimerkiksi sauvasekoittimella.
  4. Pujota Chili-Vuustopyörykät vartaisiin. Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla ja paista vartaita noin 8 minuuttia. Käännä muutaman kerran paistamisen aikana.
  5. Valmista hummus: Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki hummuksen ainekset ja aja tasaiseksi massaksi esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Lisää vettä sen verran, että hummus on sopivan paksuista. Lisää suolaa oman makusi mukaan.
  6. Pese kasvikset. Revi salaatti, kuutioi mango ja avokado, halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna kevätsipuli ja yrtit. Sekoita kaikki salaatin ainekset.
  7. Tarjoile pyörykät hummuksen, salaatin ja korianteriöljyn kera.