Ilmastoystävällinen pastabolognese tehdään Muu Jauhiksesta. Ihanan mausteinen kastike maistuu tasan samalta Muu Jauhikseen tehtynä, kuin menneen maailman lihaversio. Miksi siis käyttäisit mitään muuta kuin Muuta?
Ostoslista
1 keskikokoinen sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 porkkana
1 lehtisellerin varsi
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
¼ tl chilihiutaleita
500 g tomaattimurskaa
½ dl vettä
½ ruukkua tuoretta timjamia
280 g Muu Jauhis
½ ruukkua tuoretta basilikaa
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
350 g pastaa
Tarjoiluun
juustoraastetta
Ohjeet
1. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkana. Leikkaa porkkana ja lehtiselleri pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia ja juureksia oliiviöljyssä noin 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree, chilihiutaleet, tomaattimurska, vesi ja timjamin oksat. Kypsennä Muu Jauhis pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää kastikkeeseen. Anna kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
2. Nappaa timjamin oksat pois kastikkeen joukosta. Mausta kastike hienonnetulla basilikalla, suolalla ja mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa vedellä tai tomaattimurskalla.
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kypsä pasta valmiin kastikkeen joukkoon ja annostele lautasille. Tarjoile juustoraasteen kanssa.
