MUU Fava™ sopii mainiosti monenlaisiin kastikkeisiin ja tahnoihin. Punaiseen pestoon MUU Fava tuo proteiinia ja ravinteikkuutta, aurinkokuivattu tomaatti puolestaan väriä.
Ainekset
900 g tagliatellepastaa
150 g auringonkuivattuja tomaatteja (öljyssä)
100 g paahdettuja cashewpähkinöitä tai pinjansiemeniä
4 valkosipulinkynttä
75 g parmesaaniraastetta
150 ml oliiviöljyä (auringonkuivattujen tomaattien öljyn lisäksi)
750 g MUU Fava™ palaa
Tuoretta basilikaa maun mukaan
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Lisäksi: lisää parmesaaniraastetta ja tuoretta basilikaa tarjoiluun
Ohjeet
1. Keitä tagliatelle-pasta suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta hyvin ja säästä pieni määrä keitinvettä.
2. Aseta auringonkuivatut tomaatit, paahdetut cashewpähkinät tai pinjansiemenet, valkosipulinkynnet, parmesaaniraaste ja oliiviöljy tehosekoittimeen.
3. Lisää tuoretta basilikaa oman maun mukaan. Voit lisätä enemmän basilikaa, jos pidät voimakkaammasta basilikan mausta.
4. Soseuta ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi, kunnes saat punaista pestoa. Voit säädellä kastikkeen koostumusta lisäämällä oliiviöljyä tai keitinvettä tarvittaessa.
5. Mausta pesto suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Muista, että parmesaaniraaste tuo myös suolaisuutta kastikkeeseen.
6. Sekoita valutettu pasta punaisen peston kanssa. Jos kastike tuntuu liian paksulta, voit lisätä hieman keitinvettä ohentamiseksi.
7. Tarjoile punainen pestopasta annostellen lautasille. Ripottele päälle lisää parmesaaniraastetta ja tuoretta basilikaa ennen tarjoilua
