MUU Fava™ sopii täydellisesti texmex-ruokiin. Quesadilla saa maukkaan ja ravitsevan täytteen tummasta MUU Fava murusta.
Ainekset
8 isoja vehnätortillalettuja
300 g MUU Fava murua
1 punainen paprika, pilkottuna
1 pieni sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl jauhettua juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
200 g raastettua cheddar juustoa tai vuustoa
Öljyä paistamiseen
Tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Lisäksi: salsakastiketta, guacamolea ja creme fraichea tarjoiluun
Ohjeet
1. Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman öljyä.
Lisää hienonnettu sipuli ja punainen paprika pannulle. Paista, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja jatka paistamista vielä hetki.
3. Lisää MUU Fava muru pannulle ja mausta juustokuminalla, paprikajauheella, suolalla ja mustapippurilla. Paista muutama minuutti, kunnes MUU Fava on paistunut mausteet ovat sekoittuneet hyvin.
4. Siirrä seos sivuun odottamaan quesadillan täyttämistä
Kokoa quesadillat
1. Kuumenna puhdas paistinpannu miedolla lämmöllä.
2. Aseta yksi tortillalettu pannulle.
3. Ripottele ohut kerros juustoa tortillan päälle.
4. Levitä osa MUU Fava seoksesta juuston päälle.
5. Lisää MUU Fava seoksen päälle tasaisesti juustoraastetta.
6. Peitä toisella tortillaletulla.
Paista ja tarjoile
1. Paista quesadillaa muutama minuutti molemmilta puolilta, kunnes tortilla on kullanruskea ja juusto sulanut.
2. Siirrä paistettu quesadilla leikkuulaudalle ja anna sen jäähtyä hetki ennen kuin leikkaat sen neljään osaan.
3. Toista samat vaiheet loppujen tortillalettujen ja täytteen kanssa.
4. Ripottele päälle hienonnettua tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa ennen tarjoilua.
5. Tarjoile MUU Fava täytteiset quesadillat salsakastikkeen, guacamolen ja smetanan kanssa.
