Einkaufszettel
1 Packung MUU PFLANZENBASIERTE HACKBÄLLCHEN
8 Kartoffeln
Kirschtomaten
geriebener veganer Käse und/oder veganer Käse nach griechischer Art
Knoblauch-Kräuteröl:
eine Handvoll Koriander
eine Handvoll Basilikum
eine Handvoll Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1/2 Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer
1.5 dl Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
Wie mache ich das:
1. Zuerst die Kartoffeln kochen.
2. Während die Kartoffeln kochen, Knoblauch-Kräuteröl zubereiten, indem die Kräuter in einem Glas gehackt werden. Die geriebenen Knoblauchzehen und die gehackte Chilischote dazugeben und mit Öl übergießen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Die leicht abgekühlten Kartoffeln in eine geölte Auflaufform geben und jede Kartoffel einzeln auspressen flach z.B. mit dem Boden eines Bechers.
4. Kirschtomaten in die Löcher stecken, die von den Kartoffeln übriggeblieben sind.
5. Die Kartoffeln und Tomaten mit Kräuteröl beträufeln und im Ofen bei 225 Grad ca. 20 Minuten backen
6. Den Topf aus dem Ofen nehmen und die MUU-Bällchen hinzufügen. Mit veganem geriebenem Käse bestreuen
7. Noch etwas Kräuteröl in das Gemüse geben und weitere 15 Minuten anbraten.
8. Mit übrig gebliebenem Kräuteröl servieren.
