Pohjoismaiset ravitsemussuositukset ja MeEat Food Tech vastaavat tulevaisuuden ravitsemushaasteisiin ympäristönäkökulman huomioiden
Pohjoismaiset ravitsemussuositukset muodostavat tieteellisen perustan Pohjoismaiden ja Baltian kansallisille ravintoaineiden saantisuosituksille ja ruokasuosituksille. Suositusten uusin laitos julkaistiin viime viikolla. NNR 2023 on viiden vuoden työn tulos, johon on osallistunut 400 tutkijaa ja alan asiantuntijaa.
Uusimmassa laitoksessa suosituksissa on ensimmäistä kertaa otettu huomioon ympäristö- ja ilmastonäkökulma. Raportin suositukset esittelevät nyt tieteellisiä suosituksia siitä, millainen ruoka on hyväksi terveyden lisäksi myös ympäristölle.
MUU-tuotteilla on helppo vähentää lihankulutusta ja valmistaa tutut reseptit kasvipohjaisesti. Esimerkiksi makaronilaatikko on helppo valmistaa MUU Jauhiksesta jauhelihan sijaan.
Tiedämme, että esimerkiksi naudanliharuokien ilmastovaikutus on yli nelinkertainen kasvisruokaan verrattuna. Suomalaisen naudanlihan hiilijalanjälki on noin 15 kg CO2/lihakilo ja brasilialaisen naudanlihan jopa 40 kg CO2/lihakilo. Ongelmallista on myös se, että ihmisravinnoksi sopivaa viljaa, soijaa ja rypsiä kasvatetaan tuotantoeläinten rehuksi. On selvää, että lihankulutukseemme on vähintään puolituttava nykyisestä, jotta Maapallon kantokyky riittää tuleville sukupolville.
Uudet ravitsemussuostukset suosittelevat vähentämään lihan syömistä ja kasvattamaan palkokasvien, täysjyvätuotteiden ja vihannesten käyttöä.
“Uudet suositukset ovat ainoa oikea suunta kansalliselle ravitsemukselle ja haastammekin kaikki korjaamaan ruokailutottumuksiaan uusien suositusten mukaisiksi. Tämä lisää terveyden ja hyvinvoinnin lisäksi myös luonnon hyvinvointia, joten kaikki voittavat!” sanoo MeEat Food Techin toimitusjohtaja Mikko Karell.
”Tulevaisuutta ei ole ilman MUUta!” sanoo MeEat Food Techin toimitusjohtaja Mikko Karell.
MeEat Food Techin tuoteportfolioon kuuluu yli 50 kasvipohjaista tuotetta, joilla lihan korvaaminen aterioissa on helppoa ja herkullista. Perinteisistä lihatuotteista tutut käyttöliittymät, kuten jauheliha, pyörykät, makkarat ja leikkeleet on vaivatonta vaihtaa kasvipohjaisiin MUU-tuotteisiin, joita valmistetaan samaan tapaan ja joissa on tuttu maku. Esimerkiksi MUU Jauhis toimii kaikessa ruuanlaitossa kuten jauheliha, mutta siinä ei ole lainkaan tyydyttynyttä rasvaa ja sen hiilijalanjälki on vain murto-osan jauhelihan hiilijalanjäljestä.
MUU Jauhis ja MUU Nugget ovat MeEat Food Techin MUU-tuotesarjan myydyimpiä tuotteita. MUU Jauhiksen proteiini tulee herneestä ja MUU Nuggetin fermentoidusta härkäpavusta.
