MeEat Food Tech on mukana, kun julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun ammattilaiset kokoontuvat ensi viikon tiistaina Ateria-messuille. Ateria 23 -tapahtuman teema on Vastuullisesti maistuvaan tulevaisuuteen, mikä sopii MeEatille täydellisesti. Maun ja herkullisuuden lisäksi on tärkeää, että ammattilaiskeittiöt voivat ottaa toiminnassaan huomioon vastuullisuuden sekä ruuan ja sen tuotantoketjun ilmastovaikutukset huomioon.
MeEatin MUU-tuotteet tuovat ammattikeittiöille vastuullisia, ravitsevia ja tietysti herkullisia ratkaisuja. MUU Fava™ on uusi innovatiivinen ja monikäyttöinen raaka-aine, joka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta: fermentoidusta härkäpavusta, vedestä ja merisuolasta. Fermentoinnin ansiosta raaka-aine on vatsaystävällinen ja sopii myös fodmap-ruokavalioon. MUU Favalle on allergeeniton ja sille on myönnetty Sydänmerkki. Lue lisää MUU Favasta täältä.
MUU-tuotteet Ateria-menussa
Ateria-messujen menupöydästä löydät seuraavat MUU-tuotteet. Aamiaisella on tarjolla kasvipohjainen MUU Leikkele leivälle. Vehnäpohjainen leikkele sisältää huimat 25 g proteiinia per 100 g. Lounaalta löytyy herkullinen tabbouleh-salaatti, jossa on mukana fermentoidusta härkäpavusta tehtyä MUU Fava™ Nakupalaa.
Tietoisku fermentoinnista
MeEat Food Techin laatu- ja tutkimuspäällikkö Iida Loivamaa pitää tietoiskun otsikolla Fermentoitu härkäpapu julkishallinnon käyttöön: ravitsemusarvot, edullisuus ja kestävä kehitys. Kasviproteiinit ja etenkin palkokasvit ovat välttämättömiä tulevaisuuden ruuantuotannon ja ilmaston kannalta. Fermentointi ratkaisee palkokasvien kuluttamiseen liittyviä ruuansulatuksen haasteita ja näin poistaa käytön esteitä. Tietoisku pidetään kello 14.00-14.15 salissa 102.
MeEat Food Techin laatu- ja tutkimuspäällikkö Iida Loivamaa pitää Ateria-tapahtumassa tietoiskun.
Nähdään Ateria 23 -tapahtumassa osastollamme C3!
