meeat sign

Världen förändras och det gör vi med. det kallas Evolution!

Här kommer du kunna läsa vår story och följa med på den resa som nyss har startats. Vi jobbar med några väldigt intressanta grejer som vi hoppas kunna dela med oss av inom kort. Tills dess kan du nedan läsa om vår chef Mikko och om du tar dig till höger kommer du hitta lite mer intressanta saker. Enjoy!

Vi har arbetat inom köttindustrin i över 25 år — så vi kan kött. Vi vet hur det ska smaka, kännas och hur det ska kryddas. Men vi vet också att vi inte kan fortsätta konsumera kött som vi gjort fram tills nu. Vi behöver skapa en mer hållbar framtid: för vår planet, våra kroppar och samhället i stort.

Dinner

Framtiden är rätt tydlig – den är växtbaserad. Meeats fokus är att skapa goda och hållbara produkter som alla kan njuta av. Vi är här för att utmana våra matnormer samt de rådande systemen kring hur mat produceras idag. Genom att skapa produkter med en fantastisk smak och textur så har vi gjort det enklare att byta ut köttet mot nästan samma sak men ändå något helt annorlunda. Resultatet?

Crops

FANTASTISKA VÄXTBASERADE PRODUKTER MED GRYM SMAK OCH TEXTUR. SOM BONUS ÄR DE OCKSÅ BÄTTRE FÖR DIG OCH FÖR VÅR PLANET!

Meeat burger
Mikko

Mikko Karell VD Meeat - Helsingfors

Tjugofem år i köttindustrin har lärt mig mycket. Det kanske viktigaste jag lärt mig är att vi behöver ändra vårt tankesätt när det kommer till mat; vad vi äter, och hur vi producerar det. Vi behöver uppgradera våra val och industrin för att kunna skapa en mer hållbar framtid. En framtid som är snäll mot planeten, mot oss själva och samhället i stort. Matens framtid är solklar – den är växtbaserad. Mitt fokus just nu är därför att skapa de bästa växtbaserade produkterna i världen!

“Vi behöver uppgradera våra val och industrin för att kunna skapa en mer hållbar framtid.”

Något annat jag insett är att personer i min position och med mina möjligheter har ett stort ansvar i att ändra sättet vi producerar och äter mat på. Det är anledningen till varför Meeat Food Tech startades. Meeats långsiktiga mål är att vara en drivande kraft och skapa en positiv inverkan på planeten och människors hälsa genom att producera växtbaserade produkter med fantastisk smak och textur. Jag är så exalterad över Meeats möjligheter och dom förändringar vi kan få igenom med växtbaserad mat!

“... skapa en positiv inverkan på planeten och människors hälsa genom att producera växtbaserade produkter med fantastisk smak och textur.”

När jag växte upp i Finland spelade jag hockey (så klart!). Som barn var jag målvakt i det lokala hockeylaget på västkusten där jag bodde. Nuförtiden tittar jag mest på matcherna hemifrån. Jag trivs väldigt bra hemma, jag gillar att spendera tid med min familj, laga mat och spela golf (ja, jag spelar golf). Jag tror att den känslan kommer ifrån att jag jobbat så mycket genom åren. Jag började jobba som kock när jag var nitton år gammal. Jag har alltid älskat att laga mat och kommer från en familj där vällagad mat var viktigt. Så att börja på kockskola var ett ganska naturligt val. Efter mina studier flyttade jag till Schweiz för att jobba på restaurang. På den tiden gjorde många skandinaver det för att det var bättre betalt där än här i norden. Det var en fantastisk tid i mitt liv, spännande och pulserande – man jobbade non-stop i köket i många, långa timmar... Jag tror fler skulle ha nytta av att testa på att göra det, i alla fall under ett år.

"Matens framtid är solklar – den är växtbaserad."

Efter min tid som kock så kom jag tillbaka till Finland där jag jobbade ett tag till inom restaurangbranschen tills jag sökte ett jobb på marknadsavdelningen på ett köttföretag som letade efter en kock. Jag fick jobbet och stannade där i tio år och arbetade mig uppåt. Det var där jag lärde mig allt om köttindustrin, där jag blev skolad så att säga. Jag jobbade sen på en rad andra företag inom samma bransch och min senaste position var som VD för en av Finlands största köttproducenter, Pouttu – som nu är Meeats produktionspartner. En av idéerna bakom Meeat är att vi inte kommer bygga egna fabriker, planeten behöver inte fler fabriker. Istället så hyr vi plats i redan existerande fabriker. På det här sättet ger vi köttproducenter en ny inkomstkälla och även en möjlighet att transformera om sin fabrik och sitt företag till att producera mer hållbara produkter. Win-Win-Win kallas det!

“En av ideerna bakom Meeat är att vi inte kommer bygga egna fabriker, planeten behöver inte fler fabriker.”

Som jag sa, att se köttindustrin från insidan fick mig att inse att något behöver förändras. Jag visste att marknaden för växtbaserade köttprodukter var enorm i Los Angeles så jag flög dit med min son på en “studieresa”. Vi köpte en massa växtbaserade produkter som vi tog med tillbaka till Finland. För att kunna göra det behövde vi torris för att hålla produkterna färska under flyget. Om du någonsin befinner dig köpandes torris i ett udda kvarter i Los Angeles från en 80-årig dam som ber dig att gå ner till källaren där hennes son, som inte bär något annat än hängselbyxor och håller i en läskig köttkrok för att krossa isen – så är du förmodligen på samma ställe där jag och min son handlade. Ett väldigt Tarantino-inspirerat minne. Så vi köpte en massa produkter och tillbaka i Finland förstod jag att det fanns fantastiska växtbaserade produkter som smakade hur bra som helst, till och med bättre än kött. Och det kommer ifrån mig, som växt upp med en far som var slaktare, och som ätit kött i hela mitt liv.

Jag bestämde mig att vi skulle börja förändra saker på en seriös nivå, men med ett inkluderande sätt så att vi kunde behålla Pouttus-fabrik och jobben där, samtidigt som vi uppgraderade och började producera växtbaserade produkter som skulle göra det enklare för människor att enkelt byta ut köttet mot något annat. Detta är bara starten på vår resa och om du läst hela vägen hit så vill jag säga: tack och välkommen till framtiden! /Mikko

Hej matälskare av framtidens mat! Vi använder cookies och i vår cookie-policy kan du läsa vilka typ av cookies vi använder. Om du är okej med det så kan du klicka ”Godkänn”, och om inte så kan du klicka ”Nej tack”.