MUU Tikka Masala, nopea naanleipä, minttu-korianterichutney ja mangosalaatti on ihanan freesi illallinen.
Ostoslista
1 pkt MUU Tikka Masalaa
Naanleivät
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
½ tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
1 dl soijajogurttia
1 dl vettä
1 dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
Minttu-korianterichutney
puntti korianteria
puntti minttua
1 vihreä chili
1 valkosipulin kynsi
1 tl inkivääriraastetta
1/2 – 1 dl soijajogurttia
1 rkl sitruunanmehua
1 tl sokeria
ripaus suolaa
1/2 tl juustokuminaa
Mangosalaatti
1 mango
pala kurkkua
puolikas pieni punasipuli
punainen chili
korianteria
1 tl sokeria
½ tl suolaa
1 rkl sitruunanmehua
Ohjeet
1. Valmista ensin naanleipätaikina. Mittaa vehnäjauhot isoon kulhoon. lisää leivinjauhe, sooda, suola
ja sokeri. Sekoita hyvin. Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja sekoittele jauhojen kanssa murumaiseksi. Lisää
sitten jogurtti ja sekoita. Lisää vettä pikkuhiljaa muodostaaksesi yhtenäisen ja elastisen taikinan.
Alusta 5 minuuttia. Lopuksi vaivaa taikinaan vielä 1 tl oliiviöljyä. Laita kostean liinan alle
vetäytymään n. 30 minuutiksi.
2. Valmista minttu-korianterichutney. Valitse mahdollisimman pieni tehosekoitin tai
monitoimikone/leikkuri. Lisää korianterin lehdet ja varret leikkurin kulhoon. Riivi mintusta lehdet ja
lisää ne valkosipuli- ja inkivääriraasteen kanssa korianterin sekaan. Mittaa jogurtti alkaen ½ desistä.
Lisää sitruunanmehu, suola ja sokeri sekä juustokumina. Sekoita mahdollisimman tasaiseksi. Lisää
hieman jogurttia jos sekoittaminen on vaikeaa.
3. Mangosalaattia varten kuori ja pilko mango sekä kurkku pitkänmallisiksi suikaleiksi. Poista chilistä
siemenet ja pilko hienoksi. Kuutioi myös punasipuli. Sekoita vihannesten joukkoon sokeri, suola ja
sitruunanmehu. Viimeistele korianterinlehdillä.
4. Jaa naanleipätaikina 8 palaan. Kauli jokainen pala ovaalin muotoiseksi ohueksi leipäseksi. Voit lisätä
leivän päälle korianterin tai mintunlehtiä koristeeksi. Paista kuumalla pannulla kunnes leipä saa
ruskeita pisteitä. Paras pannu on kuiva valurautapannu tai parilapannu. Mitä kuumemmaksi
pannun saa, sitä paremmin leipä onnistuu. Sivele leivät öljyn ja valkosipuliraasteen seoksella.
5. Lämmitä Tikka masala kattilassa paketin ohjeen mukaan.
6. Kääräise naanleivän sisälle tikka masalaa, chutneyta ja mangosalaattia. Nauti!
