Usein kysyttyä

MeEat Food Tech Oy on uusi elintarvikealan yritys, joka syntyi vuonna 2020 Poutun lanseeraamien MUU-kasvituotteiden pohjalta. Kysynnän ylitettyä kaikki odotukset kasviproteiiniliiketoiminta irrotettiin omaksi yhtiökseen, jotta sitä päästiin kehittämään ja kasvattamaan toden teolla. MeEat on olemassa siksi, että haluamme antaa ihmisille, ruokateollisuudelle ja maataloudelle mahdollisuuden ottaa evoluution seuraavan askeleen. Uskomme, että haastamalla nykyisen ruoantuotannon ja sen normit, voimme tehdä suuren muutoksen.

Emme voi jatkaa lihan kulutusta tavalla, johon olemme tottuneet. Meidän täytyy tehdä tulevaisuudesta kestävämpi planeetalle, itsellemme ja taloudelle. Nyt on muutoksen aika! Siinä missä autoteollisuudessa öljyjalosteet korvataan sähköllä, meidän visiossamme ruokateollisuudessa eläinperäiset raaka-aineet vaihtuvat kasviperäisiin ja maanviljelyksessä lihakarjantuotanto kauran ja palkokasvien viljelyyn. 

MeEatin tavoitteena on valmistaa parhaita mahdollisia kasvipohjaisia tuotteita ja viedä maailmalle suomalaista korkean tason ruokaosaamista. Suunnitelmamme on yksinkertainen: tuomme kauppoihin tuotteita, joilla voi helposti korvata lihan arkisissa ruoissa ja tutuissa resepteissä. Autamme lihateollisuutta kääntämään kelkkansa ja muuttamaan tuotantonsa kasviperäiseksi, lihan mausta ja tunnusta tinkimättä.

Suurin osa tuotteistamme on tehty herneproteiinista ja fermentoidusta härkäpavusta. Soijaa ja vehnää käytämme myös jonkin verran proteiinin lähteinä. Lisäksi valmistuksessa käytetään muun muassa vettä, rypsiöljyä ja mausteita. Voit tarkistaa kaikkien tuotteidemme tarkemmat raaka-aineet tuoteosiosta.

Monet pitävät lihan mausta, mutta eivät syö sitä eettisistä tai ympäristöön liittyvistä syistä. Haluamme mahdollistaa lihan mausta nauttimisen ilman lihaa kaikille. Aika siisiä, vai mitä?

Tuotteissa käytetään terveellisiä ja hyvää tekeviä kasviproteiineja, kuten herneproteiinia ja fermentoitua härkäpapua. Kun härkäpapu on fermentoitu maitohappobakteerien avulla, se ei aiheuta vatsavaivoja. Meeatin tavoitteena on lisätä herneproteiinin ja fermentoidun härkäpavun osuutta entisestään ja käyttää tuotteissa mahdollisimman vähän allergeeneja. 

Ihmiset syövät 40 prosenttia enemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin mitä suositukset sanovat. Yksi lihaburgeri sisältää saman verran tyydyttynyttä rasvaa kuin neljä MUU-burgeria. Kovien rasvojen osuutta pyritään vähentämään entisestään korvaamalla niitä pehmeillä öljyillä. Joten kyllä, tuotteemme ovat terveellisempiä kuin liha.

Härkäpapu on 100-prosenttisesti kotimaista. Se viljellään, tuotetaan ja käsitellään Suomessa. Herneproteiini tuodaan Keski-Euroopasta, kuten esimerkiksi Saksasta ja Ranskasta. Vaikka Suomessa viljellään hernettä, täällä ei ole mahdollista prosessoida hernekuitua.

Herneiden ja papujen tuotannon ilmastovaikutukset ovat vain murto-osa lihantuotannosta. Ilmasto-oppaan mukaan yhden naudanlihakilon tuottamisesta syntyy 14–42 kilon hiiidioksidipäästöt, kun taas avomaalla kasvaneiden vihannesten ja viljelykasvien päästöt ovat vain 0,1–0,6 kiloa yhtä tuotettua kiloa kohti. Yhden naudanlihakilon syöminen aiheuttaa saman verran ilmastopäästöjä kuin 42 kiloa herneitä tai 28 kiloa perunaa. Esimerkiksi Meeatin kasvismakkaran ilmastopäästöt ovat 1,36 KG co2e per 100g. Se tarkoittaa sitä, että voimme tuottaa 12,5 kiloa kasvisruokaa yhteen naudanlihakiloon verrattuna.

Fermentointi eli hapattaminen on vanha tapa valmistaa ja säilöä elintarvikkeita. Fermentointi tuo ruokiin makua ja se tekee niistä vatsaystävällisiä. Se tuo kasviproteiiniin myös lihaa muistuttavan suutuntuman. Fermentointi on ollut jo pidempään supertrendikäs juttu ruoka-alalla. Syksyllä 2021 Meeatin fermentoidusta härkäpavusta valmistettu Tikka Masala -kastike valittiin vakuuttavimpien uusien ruokainnovaatioiden joukkoon Anuga-messuilla, joka on yksi maailman suurimmista ruokamessuista.

Tällä hetkellä erilaisia kasviproteiinituotteita on jo kymmeniä ja niitä tehdään muun muassa Kannuksessa Poutun tehtaalla, joka on yksi suurimmista suomalaisista lihataloista. Meistä maapallo ei tarvitse enää yhtään uutta tehdasta, ja aiomme jatkossakin etsiä tuotteille valmistajia jo olemassa olevista tuotantolaitoksista. Sen sijaan, että taistelisimme tuulimyllyjä eli lihantuotantoa vastaan, autamme heitä muuttumaan. Näin lihatalot saavat uuden tulonlähteen ja mahdollisuuden muuttaa liiketoimintaansa kestävämpään kasvipohjaiseen suuntaan.