Red Curry nuudelikeitto

kahdelle

Tulisen lämmittävä nuudelikeitto valmistuu nopeasti MUU Red Curry -kastikketta tuunaamalla.

Ostoslista

1 pkt MUU Red Curry-kastiketta
n. 200g nuudeleita
punasipuli
½ paprika
150g sokeriherneitä
2 valkosipulinkynttä
2 dl vettä
1 tlk kookosmaitoa
1 rkl kalakastiketta
1 tl seesamöljyä
öljyä paistamiseen
suolaa tarvittaessa
1 limen mehu ja limeä tarjoiluun
vihreä chili viipaloituna
nippu korianteria

Ohjeet

1. Pilko punasipuli ja paprika rouheiksi siivuiksi. Kuori ja pilko myös valkosipulinkynnet. Kuumenna rkl öljyä pannulla ja kuullota sipuleita hetki. Lisää paprikat ja valkosipulit. Paista vielä hetki.
2. Lisää pannulle MUU Red Curry-kastike, vesi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta kalakastikkeella, seesamöljyllä ja limen mehulla.
3. Kiehauta litra vettä ja kaada se kuivien nuudeleiden päälle. Kun nuudelit ovat hieman pehmenneet, lisää ne keiton joukkoon. Lisää sokeriherneet ja lämmitä nopeasti.
4. Tarjoile limenlohkojen, vihreiden chiliviipaleiden ja korianterin kanssa.