Herkulliset tacot saavat täytteekseen marinoitua Muu Pulled Vegania ja raikasta ananassalsaa. Tacot ovat siitä näppärä herkku, että erilaisia täytteitä voi keksiä loputtomiin.
Ostoslista
1 pkt (260 g) Muu Pulled Vegan
8 kpl pieniä tortillalettuja
Marinadiin
½ dl bbq-kastiketta
½ dl ananasmehua (tai purkkiananaksen lientä)
1 rkl oliiviöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl cayannepippuria
1 rkl ketsuppia
Ananassalsaan
½ tuore ananas (tai 280 g purkkiananasta)
1 punaspuli
1 vihreä paprika
1 punainen chili
Iso kourallinen tuoretta minttua ja korianteria
1 ½ rkl limemehua
1 ½ rkl kookoshiutaleita
1 rkl oliiviöljyä
½ rkl agavesiirappia
Ripaus suolaa
Lisäksi
1 dl vegaanista ranskankermaa
1 rkl chilikastiketta
Tuoretta korianteria ja minttua
Limemehua
Ohjeet
- Sekoita kaikki marinadin ainekset huolellisesti, revi joukkoon Pulled Vegan ja jätä hetkeksi tekeytymään.
- Valmista salsa: Kuori ananas ja poista kova keskiosa. Kuutioi hedelmä pieniksi kuutioiksi. Huuhtele paprika ja chili, poista siemenet. Kuutioi paprika ja hienonna chili. Hienonna vielä yrtit ja sekoita kaikki salsan ainekset. Lisää hieman suolaa oman maukusi mukaan.
- Sekoita ranskankerma ja chilikastike.
- Paista tortillaletut nopeasti molemmin puolin kuumalla kuivalla pannulla tai parilassa.
- Paista marinoitua Pulled Vegania pannulla noin 8 minuuttia, kunnes marinadi sakenee.
- Kokoa tacot salsasta ja marinoidusta Pulled Veganista, lisää päälle ranskankermaa, tuoreita yrttejä sekä limemehua.
