Pulled vegan -tacot ja ananassalsa

8 kappaletta

Herkulliset tacot saavat täytteekseen marinoitua Muu Pulled Vegania ja raikasta ananassalsaa. Tacot ovat siitä näppärä herkku, että erilaisia täytteitä voi keksiä loputtomiin.

Ostoslista

1 pkt (260 g) Muu Pulled Vegan

8 kpl pieniä tortillalettuja

 

Marinadiin

½ dl bbq-kastiketta

½ dl ananasmehua (tai purkkiananaksen lientä)

1 rkl oliiviöljyä

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl cayannepippuria

1 rkl ketsuppia

 

Ananassalsaan

½ tuore ananas (tai 280 g purkkiananasta)

1 punaspuli

1 vihreä paprika

1 punainen chili

Iso kourallinen tuoretta minttua ja korianteria

1 ½ rkl limemehua

1 ½ rkl kookoshiutaleita

1 rkl oliiviöljyä

½ rkl agavesiirappia

Ripaus suolaa

 

Lisäksi

1 dl vegaanista ranskankermaa

1 rkl chilikastiketta

Tuoretta korianteria ja minttua

Limemehua

Ohjeet

  1. Sekoita kaikki marinadin ainekset huolellisesti, revi joukkoon Pulled Vegan ja jätä hetkeksi tekeytymään.
  2. Valmista salsa: Kuori ananas ja poista kova keskiosa. Kuutioi hedelmä pieniksi kuutioiksi. Huuhtele paprika ja chili, poista siemenet. Kuutioi paprika ja hienonna chili. Hienonna vielä yrtit ja sekoita kaikki salsan ainekset. Lisää hieman suolaa oman maukusi mukaan.
  3. Sekoita ranskankerma ja chilikastike.
  4. Paista tortillaletut nopeasti molemmin puolin kuumalla kuivalla pannulla tai parilassa.
  5. Paista marinoitua Pulled Vegania pannulla noin 8 minuuttia, kunnes marinadi sakenee.
  6. Kokoa tacot salsasta ja marinoidusta Pulled Veganista, lisää päälle ranskankermaa, tuoreita yrttejä sekä limemehua.