Provence-makkara ja munakoisosalaatti

3 annosta

MeEat Provence -makkarat saavat makunsa Etelä-Ranskan yrteistä. Makkarat saavat herkullisen lisukkeen munakoisosalaatista.

Ostoslista

Meeat Provence -paketti

1 munakoiso

2 suippopaprikaa

noin 6 rkl oliiviöljyä

½ tl suolaa

noin 80 g tuoretta pinaattia

 

Isot krutongit:

3 paahtoleipäviipaletta tai muuta vaaleaa leipää

Oliiviöljyä

 

Kastike salaatin joukkoon

1 pienen sitruunan mehu

4 rkl oliiviöljyä

1 tl sokeria

1 tl suolaa

(Kourallinen tuoretta oreganoa)

Mustapippuria myllystä

 

Kaurafraiche -kastike

1 prk kaura-fraichea

2 kynttä valkosipulia

2 tl sinappia

2 rkl sitruunamehua

Mustapippuria myllystä

½ tl Suola

Ohjeet

Viipaloi munakoisot siivuiksi ja jaa viipaleet vielä neljään osaan. Pilko paprikat reiluiksi paloiksi. Lisää kasvisten joukkoon oliiviöljyä ja suolaa. Grillaa tai paista kasvikset pannulla niin että ne kypsyvät, mutta jäävät napakoiksi.

Valmista krutongit. Lorauta leipiin hieman oliiviöljyä ja paahda niitä kevyesti miedolla lämmöllä grillissä tai pannulla niin kauan, että ne kuivuvat ja saavat väriä. Jos paistat nämä pannulla, paloittele leivät ennen paistoa. Jos paahdat grillissä, on helpompi paahtaa leivät kokonaisina viipaleina ja pilkkoa vasta paahtamisen jälkeen.

Valmista kastike salaatille, purista sitruunasta mehu kulhoon. Lisää muut kastikeainekset. Kasaa salaatti tarjoilulautaselle tai kulhoon. Lisää tuoreet pinaatit, paistetut kasvikset sekä kastike. Lisää krutongit.

Valmista kaura-fraichekastike. Lisää kaura-fraichen joukkoon pieneksi pilkotut valkosipulit, sinappi, sitruunamehu ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.

Tarjoile salaatti grillattujen MeEat Provence -makkaroiden sekä kaurafraiche -kastikkeen kera.