Pepperonigalette

Oui, bonjour! Fromage. Amélie! Tähän päättyy meidän ranskankielen sanavarastomme. Mutta kun sanat loppuvat, alkavat maut. Ranskalainen galette eli ns avopiirakka täytetään MUU Roast Biifillä ja tomaatilla. Oh la la!

Ostoslista

Pohja
5dl vehnäjauhoja
100g kylmää margariinia
1 rkl omenaviinietikkaa
5-6 rkl kylmää vettä
½ tl suolaa
½ tl cayennepippuria

 

Täyte
1 pkt Muu Pepperonia
2 isoa tomaattia
Punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja
150g vegaanista tuorevuustoa
Pari oksaa timjamia
1 dl vegaanista vuustoraasetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
Nippu ruohosipulia
2 valkosipulin kynttä
Mustapippuria
Suolaa

Ohjeet

1. Mittaa jauhot, suola ja cayennepippuri kulhon. Lisää kylmä margariini paloina jauhojen joukkoon. Leikkaa kahden veitsen avulla margariini jauhoihin, jotta se ei sula. Tavoitteena on saada rasva ja jauhot
sekoittumaan murumaiseksi seokseksi. Lisää lopuksi ruokalusikka kerrallaan kylmää vettä, jotta saat muodostettua
yhtenäisen taikinapallon. Laita taikina jääkaappiin lepäämään noin tunniksi.
2. Valmista täyte. Sekoita sipuli-ja valkosipulijauhe tuorejuustoon. Riivi timjamin lehdet, pilko ruohosipuli ja
lisää ne juustoseokseen. Mausta pippurilla ja suolalla. Siivuta tomaatit ja valkosipulinkynnet.
3. Kaulitse pohja leivinpaperin päällä n. puolen sentin paksuiseksi. Levitä tuorejuustoseos taikinan keskelle jättäen reunoille n. 4 cm kääntövaraa. Ripottele juustoraaste seoksen päälle. Asettele pepperoniviipaleet ja
tomaatit juustojen päälle. Sujauta valkosipuliviipaleita tomaattien väleihin. Käännä lopuksi piiraan reunat
täytteen päälle.
4. Pirskota hieman oliiviöljyä ja ripaus suolaa täytteiden päälle. Paista 200 asteessa n. 40-50
minuuttia