Καλημερα! Sanomme ja lastaamme lautaset täyteen mehevää moussakaa. Muu Jauhis lähtee maailmanympärimatkalle ja tarjoilee kreikkalaista moussakaa kasvipohjaisena.
Ostoslista
2 pientä (600 – 700 g) munakoisoa
2 – 4 (450 g) jauhoista perunaa, esim. Rosamunda
Jauhiskastike:
2 sipulia
2-3 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 tlk (400 g) paseerattua tomaattia
1 kasvisliemikuutio
1 rkl oreganoa
1 kanelitanko
280 g Muu Kasvijauhista
1 tl sokeria
¾ tl suolaa
½ tl mustapippuria
Valkokastike:
5 dl kauramaitoa
50 g margariinia
50 g vehnäjauhoja
½ tl suolaa
(raastettua muskottipähkinää)
Pinnalle:
100 g vegaanista juustoraastetta
½ dl korppujauhoa
Ohjeet
- Aloita moussakan valmistus Jauhiskastikkeesta. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulia öljyssä noin 10 minuuttia. Lisää paseerattu tomaatti, kasvisliemikuutio, oregano ja kanelitanko. Kypsennä Muu Jauhis pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää kastikkeeseen. Anna kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Mausta valmis kastike sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.
- Siivuta munakoisot vajaan sentin paksuisiksi kiekoiksi. Levitä leivinpaperein päälle uunipellille ja sivele pinta öljyllä. Ripsauta päälle vähän suolaa ja paahda 225 asteessa uunissa grillivastuksen alla, kunnes viipaleet ovat ruskistuneet ja pehmenneet.
- Kuumenna kauramaito kiehuvaksi. Sulata margariini kattilassa. Lisää jauhot. Anna kiehahtaa pari minuuttia, mutta varo, ettei seos ruskistu. Lisää kuumennettu maito pikkuhiljaa jauhojen sekaan koko ajan vispilällä sekoittaen. Anna kiehua varovasti muutama minuutti, kunnes jauhot ovat kypsyneet. Mausta suolalla. (ja muskottipähkinällä)
- Kuori ja siivuta perunat noin 3 mm viipaleiksi.
- Lado voideltuun (pyöreään) uunivuokaan kerroksittain Jauhiskastiketta, munakoiso- ja perunaviipaleita niin, että viiimeisen kerroksen päälle tulee vain valkokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraaste ja korppujauhot. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.
