Helppo Raviolikeitto

4 annosta

Ravioleista on moneksi, vaikkapa keitoksi! Muu ravioli ricottofu-pinaatti tuo tomaattiseen keittoon ruokaisuutta.

Ostoslista

250 g Muu ricottofu-pinaattiraviolia

230 g Valkoisia papuja

50 g Pinaattia

2 Isoa tomaattia

1 Sipuli

2 Valkosipulinkynttä

2 rkl Oliiviöljyä

1 rkl Tomaattipyreetä

1 rkl Fariinisokeria (tai valkoista sokeria)

500 g Tomaattimurskaa

5 dl Kasvislientä

1 tl paprikamaustetta

1 tl kuivattua timjamia

1 tl kuivattua oreganoa

½ tl mustapippuria

Suolaa tarvittaessa

 

Lisäksi

Tuoretta basilikaa

Vegaanista parmesaania tai suolapähkinäparmesaania

Ohjeet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Huuhdo tomaatti ja pinaatti, poista tomaateista kannat ja kuutioi ne. Valuta ja huuhtele pavut.
  2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti. Lisää tomaattipyree sekä paprikamauste ja kääntele hetki.
  3. Pyöräytä joukkoon kuutioitu tomaatti ja hetken päästä tomaattimurska, kasvisliemi, sokeri sekä kuivatut yrtit. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.
  4. Lisää raviolit ja pavut ja keitä vielä 5 minuuttia.
  5. Mausta keitto mustapippurilla. Maista ja lisää halutessasi suolaa. Sammuta hella ja hämmennä joukkoon vielä pinaatti.
  6. Nauti keitto tuoreen basilikan ja halutessasi vegaanisen parmesaanin tai pähkinäparmesaanin kera.