Ravioleista on moneksi, vaikkapa keitoksi! Muu ravioli ricottofu-pinaatti tuo tomaattiseen keittoon ruokaisuutta.
Ostoslista
250 g Muu ricottofu-pinaattiraviolia
230 g Valkoisia papuja
50 g Pinaattia
2 Isoa tomaattia
1 Sipuli
2 Valkosipulinkynttä
2 rkl Oliiviöljyä
1 rkl Tomaattipyreetä
1 rkl Fariinisokeria (tai valkoista sokeria)
500 g Tomaattimurskaa
5 dl Kasvislientä
1 tl paprikamaustetta
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua oreganoa
½ tl mustapippuria
Suolaa tarvittaessa
Lisäksi
Tuoretta basilikaa
Vegaanista parmesaania tai suolapähkinäparmesaania
Ohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Huuhdo tomaatti ja pinaatti, poista tomaateista kannat ja kuutioi ne. Valuta ja huuhtele pavut.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti. Lisää tomaattipyree sekä paprikamauste ja kääntele hetki.
- Pyöräytä joukkoon kuutioitu tomaatti ja hetken päästä tomaattimurska, kasvisliemi, sokeri sekä kuivatut yrtit. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.
- Lisää raviolit ja pavut ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Mausta keitto mustapippurilla. Maista ja lisää halutessasi suolaa. Sammuta hella ja hämmennä joukkoon vielä pinaatti.
- Nauti keitto tuoreen basilikan ja halutessasi vegaanisen parmesaanin tai pähkinäparmesaanin kera.