Chorizo-hodarit persikkasalsalla

8 kappaletta

Meeat Chorizo-makkara saa makunsa paprikasta ja valkosipulista. Tulinen tapaus sopii mainiosti hodarin väliin raikkaan persikkasalsan kanssa.

Ostoslista

Vegaaniset hotdog-sämpylät

3 dl kauramaitoa

1 pss (11 g) kuivahiivaa

1/2 tl sokeria

Noin 5,5 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

¼ dl sulatettua kasvimargariinia tai öljyä

1/2 tl suolaa

 

Voiteluun:

2 rkl vettä

1 rkl tummaa siirappia

 

Päälle seesaminsiemeniä

Uunin jälkeen voiteluun: nokare kasvimargariinia sulatettuna

 

Persikkasalsa:

3 kypsää tuoretta persikkaa (tai nektariinia)

1 kevätsipulin varsi

½ limen mehu

Reilu kourallinen tuoretta korianteria

¼ tl suolaa

1 palko tuoretta chiliä

 

Muut täytteet:

Meeat Chorizo -makkaraa 1 per hodari

Vegaanista chilimajoneesia

Tuoretta korianteria

Ohjeet

Tee ensin hodarisämpylät. Lämmitä kauramaito. Sekoita grahamjauhojen joukkoon kuivahiiva, sokeri ja suola. Lisää kauramaito. Sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhoja vähitellen samalla vaivaten. Lisää loppuvaiheessa sulatettu margariini tai öljy. Vaivaa taikinaa hetken aikaa, jotta taikinaan tulee sitkoa, joko käsin tai koneella.  Anna taikinan nousta liinan alla vedottomassa paikassa n. 40-50 min. Jaa taikina 8 osaan ja muotoile taikinasta 8 pitkulaista sämpylää. Nostata näitä vielä n. 15-20 min. Voitele siirappi-vesiseoksella ja ripottele päälle vielä seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa n. 10 min kunnes pinta on saanut väriä. Sivele sämpylät vielä paiston jälkeen sulalla margariinilla.

Sitten persikkasalsan kimppuun! Pilko persikat (tai nektariinit) pieniksi kuutioiksi. Lisää pilkottu kevätsipuli, pilkottu chili, limemehu, suola ja korianteri.

Grillaa tai paista Meeat Chorizo -makkarat. Leikkaa hodarisämpylät toiselta puolelta auki, lisää grillatut makkarat, persikkasalsaa, vegaanista chilimajoneesia, sekä halutessasi vielä tuoretta korianteria. Nauti!