Chilin potkuja, raikasta mangosalaattia ja kermaista valkopapuhummusta. Mitä muuta sitä muka annokselta kaipaa?
Ostoslista
1 pkt (210 g) Muu Chili-vuustopyöryköitä
½ ruukkua salaattia
200 g kirsikkatomaatteja
1 mango
1 avokado
1 kevätsipulinvarsi
Kourallinen tuoretta korianteria ja minttua
Valkopapuhummus
1 tlk (230 g) valkoisia papuja
1 dl cashewpähkinöitä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl limemehua
1 tl raastettua limen kuorta
n. 1 dl vettä
n. ½ tl suolaa
Korianteriöljy
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl limemehua
3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
2 tl vaahterasiirappia
Ripaus suolaa
Lisäksi varrastikkuja
Ohjeet
- Jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä noin 15 min ennen käyttöä.
- Paahda cashew-pähkinöitä kuumalla kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
- Valmista öljy: Sekoita kaikkinöljyn ainekset tsaiseksi esimerkiksi sauvasekoittimella.
- Pujota Chili-Vuustopyörykät vartaisiin. Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla ja paista vartaita noin 8 minuuttia. Käännä muutaman kerran paistamisen aikana.
- Valmista hummus: Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki hummuksen ainekset ja aja tasaiseksi massaksi esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Lisää vettä sen verran, että hummus on sopivan paksuista. Lisää suolaa oman makusi mukaan.
- Pese kasvikset. Revi salaatti, kuutioi mango ja avokado, halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna kevätsipuli ja yrtit. Sekoita kaikki salaatin ainekset.
- Tarjoile pyörykät hummuksen, salaatin ja korianteriöljyn kera.
