Omelettiburgeri savumunakoisolla

2 annosta

Savumunakoisoa, vegaaninen omeletti, avokado, mehukas pihvi.. Tämä homma oli myyty savumunakoison kohdalla, mutta lista jatkui aina vaan herkullisempana!

Ostoslista

1 pkt (2kpl) Muu Royale Burger -pihvejä

2 isoa täysjyväsämpylää

1 tomaatti

Ituja

Oliiviöljyä paistamiseen

 

Savumunakoiso

½ munakoiso

½ rkl rypsiöljyä

½ rkl soijakastiketta

½ rkl HP-maustekastiketta

1 tl sitruunamehua

½ tl savupaprikaa

 

Avokadokastike

1 avokado

2 tl sitruunamehua

Ripaus suolaa

 

Omelettiin

1 dl kikhernejauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 rkl ravintohiivahiutaleita

½ tl sipulijauhetta

½ tl valkosipulijauhetta

½ tl paprikajauhetta

½ tl kurkumajauhetta

1 ¼ dl vettä

½ rkl dijon-sinappia

Ripaus mustaa suolaa (kala namak)

Tuoretta persiljaa

Oliiviöljyä paistamiseen

Ohjeet

  1. Valmista ensin munakoisot: Lämmitä uuni 150-asteeseen. Sekoita kaikki munakoison marinadin ainekset. Paloittele munakoiso noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja tee viipaleisiin molemmin puolin muutama kevyt ristikkäinen viilto. Sivele munakoisot molemmin puolin marinadilla ja paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
  2. Sekoita mustaa suolaa lukuun ottamatta kaikki omeletin kuivat ainekset. Lisää vesi ja sinappi ja vispaa tasaiseksi. Jätä taikina hetkeksi turpoamaan.
  3. Viipaloi tomaatti, hienonna persilja.
  4. Sekoita kaikki avokadokastikkeen ainekset tasaiseksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.
  5. Paahda sämpylät kuivalla pannulla molemmin puolin ja siirrä puolikkaat lautaselle.