Nakkipiilo on kaikkien kekkereiden tarjoilupöydän suosikki. Dippaile nakkipiiloja herkulliseen tuliseen omenaketsuppiin, joka vie annoksen aikustenpöytään sopivaksi.
Ostoslista
Nakkipiilot
1 pkt (6 kpl) Muu kasvinakkeja
3 torttutaikinalevyä
Kauramaitoa voiteluun
Seesaminsiemeniä koristeluun
Ketsuppi
500 g omenoita
1 sellerinvarsi
1 punainen chili
½ dl omena- tai valkoviinietikkaa
½ dl vettä
½ dl (ruoko)sokeria
½ tl suolaa
Ohjeet
- Valmista ketsuppi edellisenä päivänä, jotta se ehtii jäähtyä: Kuori omenat, poista kota ja paloittele. Poista chilistä kanta ja siemenet, hienonna. Paloittele selleri. Sekoita kattilassa sokeri, vesi, etikka ja suola, ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvikset ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 min. Poista kattila liedeltä ja soseuta. Jatka keittämistä hyvin miedolla lämmöllä vielä tunti. Siirrä kuuma ketsuppi jäähtymään huoneenlämpöön, säilytä jäähtynyt ketsuppi jääkaapissa.
- Valmista nakkipiilot: Ota torttutaikina sulamaan 15 min ennen nakkipiilojen paistamista. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
- Leikkaa taikinalevy kahteen neliönmuotoiseen osaan ja kaulitse taikinaa hieman leveämmäksi. Aseta kasvinakki taikinalevyn keskelle, ja leikkaa veitsellä taikinan kumpaankin reunaan syvät viillot noin 1 cm etäisyydelle toisistaan. Nosta sitten vuorotellen kummaltakin puolelta suikale taikinaa nakin yli, kuin tekisit lettiä. Nosta viimeiset suikaleet ennen toiseksi viimeisiä, saadaksesi loppupäästä siistin.
- Voitele nakkipiilot kauramaidolla ja koristele seesaminsiemenillä. Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia.
