Simpukasta voi löytyä helmeäkin mieluisampi yllätys: herkullinen pinaatti-tuotejuustotäyte bolognesekastikkeessa haudutettuna.
Ostoslista
Simpukkapastavuoka MUU bolognesekastikkeella
2 pkt MUU Bolognesekastiketta
n. 25 isoa simpukkapastaa (conchiglioni)
parmesaania
oliiviöljyä
muutama basilikanlehti
Simpukoiden täyte:
300g tuorejuustoa
300g pakastepinaattia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl ravintohiivahiutaleita
1 tl oreganoa
mustapippuria
suolaa
Ohjeet
1. Keitä ensin simpukkapastat runsaassa suolatussa vedessä al denteksi, eli pari minuuttia alle pussin keitinajan. Jäähdytä huuhtelemalla viileässä vedessä.
2. Valmista pastan kiehuessa täyte. Sulata pinaatti höyryttämällä tai mikrossa. Puristele kunnolla kaikki neste pois pinaatista. Lisää suureen kulhoon pinaatti sekä tuorejuusto ja purista sekaan valkosipulin kynsi. Lisää ravinnehiivahiutaleet ja mausta oreganolla, mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Sekoita täyte hyvin.
3. Kaada MUU Bolognesekastikkeet uunivuokaan. Täytä pastasimpukat reilulla juustotäytteellä ja asettele kastikkeen päälle. Sivele pastasimpukat lopuksi oliiviöljyllä.
4. Paista 200 asteessa ensin foliolla peitettynä 20 minuuttia. Poista folio ja nosta uunin lämpö 225 asteeseen. Paista vielä n. 30 minuuttia tai kunnes pastan reunat saavat väriä ja kastike kuplii. Koristele basilikanlehdillä ja ripauksella parmesaania.
