Muu raviolien täytteessä maistuu sieni ja tryffeli. Maut uppoavat täydellisesti pehmeään kermakastikkeeseen.
Ostoslista
250 g Muu sieni-tryffelinmakuisia ravioleja
200 g Ruskeita herkkusieniä
2,5 dl kermaa
1 iso salottisipuli (tai pieni keltasipuli)
1 valkosipulinkynsi
3 timjaminoksaa
1 rkl margariinia
1 rkl ravintohiivahiutaleita
¼ tl valkopippuria
Ripaus suolaa
Tuoretta lehtipersiljaa
Suolapähkinäparmesaani
1 dl suolapähkinöitä
2 rkl ravintohiivahiutaleita
2 tl raastettua luomusitruunan kuorta
Ohjeet
- Hienonna sipuli ja valkosipuli, pese ja viipaloi herkkusienet, nypi timjamista lehdet.
- Keitä ravioleja miedosti suolatussa vedessä 4 minuuttia. Valuta ja huuhtele raviolit, lisää loraus oliiviöljyä estääksesi niitä takertumasta toisiinsa.
- Kuumenna margariini pannulla. Lisää sipuli, valkosipuli, sienet ja timjaminlehdet. Paista viitisen minuuttia, kunnes sienet ovat saaneet hieman väriä.
- Lisää pannulle kerma ja ravintohiivahiutaleet. Anna porista miedolla lämmöllä muutama minuutti niin, että kerma hieman sakenee.
- Mittaa sillä aikaa kaikki parmesaanin ainekset blenderiin tai sauvasekoittimen kulhoon, ja aja karkeaksi muruksi.
- Kääntele kerman sekaan valkopippuri ja sitten raviolit. Maista, ja lisää makusi mukaan suolaa.
- Hienonna lehtipersilja. Tarjoile raviolit parmesaanin ja tuoreen persiljan kera.
